安心安全の福久富

この先も食中毒「ゼロ」を。

福久富では創業して50年以上、一度も食中毒を出しておりません。
衛生管理基準を満たした企業にのみ発行される「浜松市HACCP型衛生管理認証」の4つ星の認証を受け、従業員一同常に意識を高く業務に当たっております。
また、お弁当の調理工程では以下の事を留意しております。

【急速冷却システム】
約30〜50℃の菌発生の危険温度帯を避けるため、加熱、調理後の食品を20℃まで急速冷却します。

【電解水を使用】
◎ 器具洗浄
強アルカリ性電解水で洗浄→強酸性電解水で除菌大きな物、形が複雑な物でもアルコールと比べ多量に使用でき、まんべんなく除菌できるので安心です。

◎食品殺菌
①強酸性水（次亜塩素酸水 / PH2.7）→水洗い
予備殺菌ができるようになり、加熱しても安心して提供できます。
②幼児向けも安心して提供できます。

◎環境洗浄
空気中に強酸性水（次亜塩素酸水 / PH2.7）を噴霧することによりあらゆる菌を死滅させることができます。

◎手洗い
手を石鹸で洗い、電解水の強アルカリ水（PH11）で洗浄、強酸性水（次亜塩素酸水 / PH2.7）で殺菌することによりあらゆる菌を死滅させることができます。

災害時の停電でも稼働可能に。

福久富では災害の際に停電になっても、稼働できるよう自家発電設備を完備しております。
過去に、大規模な停電が発生した際もお弁当をご提供する事が出来ました。
今後も、地域貢献の一環として災害対応に取り組んで参りたいと思っております。